Malzemeler
İç harcı
*2 patlıcan
*1 soğan
*1 adet sivri biber
*2 tatlı kaşığı salça
* 1 adet domates
*tuz ve karabiber pulbiber damak tadınıza göre
Baklavalık yufka
Sosu
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yağ
1 yumurta
1 kabartma tozu
Üzeri için 1 Yumurta sarısı
Yapılışı
Önce iç malzemelerini hazırlayın.
2 adet patlıcanları az yağda kizartalim.Bir tabağa alıp peçetede yağların çekilmesini sağlayın.
Ayrı bir tavada 1 soğan 1 biberi kavuralım. 1 domateside ekleyelim ve biraz pisirdikten sonra salçayı ekleyelim . Sonra patlıcanları tuzunu baharatını ekleyelim.Biraz soğumasını bekledikten sonra sosuni hazırlayalım .
Baklavalık yufkalardan 1 tane serelim içine sosundan sürelim 2. Yufkayıda aynı şekilde üzerine koyalım sosunu sürelim 3 yufkayıda uzerine serip hic birsey sürmeyelim ic harcımızı koyalım. Rulo yapıp tepsiye dizelim.
Üzerine Yumurta sarısı sürelim yumurta sarısının icine az sıvı yağ eklerseniz rengi daha parlak olur.
Bu malzeme ile 6 rulo çıkıyor .
Afiyet olsun :)
